COOP Vandaag speelt in op gemak Consumenten beslissen steeds later en sneller waar, wanneer en wat ze eten. Ook de groei van het aantal een- en tweepersoonshuishoudens en het verlangen naar meer gemak zorgen ervoor dat het traditionele supermarkt assortiment niet meer altijd voldoet aan de wensen van de klant. Hierdoor zie je de laatste jaren een sterke groei van City Store formules in het Retaillandschap.Zo ook Coop Vandaag, waarmee Coop inspeelt op het veranderende leefpatronen van de samenleving. Klanten kunnen naast de dagelijkse boodschappen veel snelle happen en ook ‘take-away’ maaltijden halen bij deze centraal gelegen winkels. Ervaring en winkelbeleving staan daarbij voorop, zo is in een Coop Vandaag vaak ook een koffiehoek te vinden, waar direct van de gekochte producten genoten kan worden. Daarmee ligt niet alleen de focus op het avond eten, maar worden alle eetmomenten zoals het ontbijt, de lunch en snacks meegenomen.Doordat COOP Vandaag een concept is dat zich richt op (snelle) eetmomenten en winkelbeleving werd er ook afgeweken van de gebruikelijke winkelinrichting. Pan Oston heeft hierbij geholpen met het inrichten en leverde een moderne checkout zone die is uitgerust met een trendy counter oplossing en selfservice meubels.Als selfservice oplossing is gekozen voor een zelfscankassa (SCO) die fysiek minder winkelruimte nodig heeft. Tevens is het daardoor mogelijk om een Hybride Customer Journey aan te bieden omdat klanten keuzevrijheid hebben als het gaat om de manier van afrekenen. Daarnaast was het uiteraard van belang dat alle meubels volledig in de nieuwe look&feel van COOP Vandaag pasten. Supermarkt Tailor made Selfservice deel